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Lachs mit Kartoffel-Sauerampfer-Püreee
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
Püreee
600 GrammSalatgurke
25 GrammButter
20 GrammIngwer Knolle
Schalotte
75 MilliliterWeisswein
50 GrammSauerampfer
1000 GrammKartoffeln festkochend
175 MilliliterMilch
200 GrammSchmand
Lachs
Lachsfilets a 150 g - mit Haut, geschuppt
Butter
1/2 BundPetersilie glatt
75 GrammButter
1/2 Limette Saft davon
25 GrammKapern
Und