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Lammrücken mit Oliven-Rosmarinkruste
Zutaten für 2 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
Lammrücken:
500 GrammLammrücken
100 GrammLammabschnitte
1 kleinZwiebel gehackt
250 MilliliterFleischbrühe
1 ZweigRosmarin
125 MilliliterRotwein
1 TeelöffelMehlbutter
1 EsslöffelOlivenöl
Kruste
50 GrammKleine, ligurische Oliven, entkernt
1 ZweigRosmarin, gehackt
30 GrammGetrocknete Tomaten, in kaltem Wasser 15 Minuten