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Lammstelzen (Haxen) aus dem Ofen
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
8 Lammstelzen (Endstück der Lammkeule) - also 2 pro Person
2 rote Paprikaschote
2 Möhren
1 Ganzen Staudensellerie
1 Knoblauchzehe
5 Schalotten
5 EsslöffelOlivenöl
400 MilliliterBalsamicoessig
1000 MilliliterFleischbrühe
2 EsslöffelTomatenmark
3 Rosmarin