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Ofenkartoffeln mit Bohnen
Zutaten für 6 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
6 grossKartoffeln
4 EsslöffelGhee oder Öl
1 grossZwiebel gehackt
2 Knoblauchzehen zerdrückt
1 TeelöffelKurkuma gemahlen
1 EsslöffelKreuzkümmel Kumin
2 EsslöffelMilde oder mittelscharte Currypaste
350 GrammCocktailtomaten
400 GrammAbgeschuettete und abgespülte Augenbo
400 GrammAbgewaschene und abgetropfte rote Kidney Bohnen aus der Dose
1 EsslöffelZitronen Saft
2 EsslöffelTomatenmark
150 MilliliterWasser
2 EsslöffelGehackte, frische Minze oder Koriander