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Paella mit Cashewnüssen
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
2 EsslöffelOlivenöl
1 EsslöffelButter
1 rote Zwiebel gehackt
150 GrammArborio-Reis
1 TeelöffelKurkuma gemahlen
1 TeelöffelKreuzkümmel (Kumin) gemahlen
1/2 TeelöffelChilipulver
3 Knoblauchzehen zerdrückt
1 grüne Chilischote Scheiben
1 Entkernte und gewürfelte grüne Paprika
1 Entkernte und gewürfelte rote Paprika
75 GrammLängs geteilte Maiskölbchen
2 Esslöffelschwarze Oliven entsteint
1 Entkernte und gewürfelte grosse Tomate
450 MilliliterGemüsebrühe
75 GrammCashewnüsse ungesalzen
50 GrammErbsen gefroren
2 EsslöffelPetersilie gehackt
1 PriseCayennepfeffer