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| 150 Gramm | Mehl |
| 100 Gramm | Butter |
| 50 Gramm | Puderzucker |
| 2 Esslöffel | Milch |
| 3 | Eiweiss |
| 80 Gramm | Zucker |
| 3 | Eigelb |
| 60 Gramm | Mehl |
| 30 Gramm | Weizenstärke |
| 1 Prise | Salz |
| 200 Gramm | Vanillepudding |
| 500 Gramm | Erdbeeren |
| 250 Milliliter | Fruchtsaft (z.B. Apfelsaft/klar) |
| 250 Milliliter | Wasser |
| 2 Packung | weisser Tortenguss |
| 200 Gramm | Schlagsahne |
| 2 Packung | Vanillezucker |
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Für den Mürbeteig die Zutaten schnell und kühl verarbeiten und in Folie hüllen und mindestens 2 Stunden kalt stellen, ausrollen, herzförmig ausstechen und auf Backtrennpapier umsetzen. Bei 180 °C ca. 8 Minuten anbacken.
Für den Biskuit Eiweiss mit Zucker aufschlagen, Eigelb zugeben und zum Schluss Mehl und Stärke darüber sieben und untermischen. Die Herzform um den vorgebackenen Mürbeteig stellen und die fertige Biskuitmasse einfüllen. Anschliessend weitere 12 Minuten backen.
Für den Aufbau den Boden auskühlen lassen (dauert ca. 15 Minuten). Anschliessend die Vanillecreme auf dem Boden verteilen, mit Erdbeeren belegen, den Tortenguss darüber geben und den Rand mit Schlagsahne verzieren.
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Anmerkungen zum Rezept:
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