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Marinierter Orangensalat mit Marsalaschaum
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
5 Orangen, davon 1 unbehandelt
40 MilliliterOrangenlikör
30 MilliliterGrenadinesirup
3 Kardamom Kapseln
1 Granatapfel
4 Eigelb
2 PackungVanillezucker Bourbon
1 EsslöffelPuderzucker eventuell mehr
120 MilliliterMarsala (italienischer Likörwein)
30 GrammAmarettini (italienische Mandelkekse)