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Rahmherz mit Semmelknödel
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1000 GrammHerz (Schwein oder Rind)
1 Karotte
1 gelbe Rübe
1 Lorbeerblatt
2 Knoblauchzehen angedrückt
1 EsslöffelEssig
2 Suppenwürfel
2 Zwiebeln geschnitten
2 Knoblauchzehen (geschält und geschnitten)
1 EsslöffelMehl
2 EsslöffelSenf Estragon
250 MilliliterObers
2 EsslöffelGlatt gerührter Sauerrahm
1 EsslöffelPetersilie gehackt
Semmelknödel
6 Semmeln
1 kleinZwiebel
2 Eier
250 MilliliterMilch
2 EsslöffelSchmalz oder Butter
2 EsslöffelMehl