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| 100 Gramm | Butter weich |
| 50 Gramm | Zucker |
| 1 | Eigelb |
| 300 Gramm | Mehl |
| 50 Gramm | Butter weich |
| 100 Gramm | Zucker |
| 2 Esslöffel | Maisstärke |
| 1/2 Teelöffel | Trockenhefe |
| 1 | Ei |
| 200 Gramm | Rhabarber |
| 6 Esslöffel | Mehl |
| 2 Esslöffel | Zucker |
| 1 Teelöffel | Vanillezucker |
| 2 Esslöffel | Butter |
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Butter, Zucker, Eigelb und Mehl rasch zu einem Teig zusammenfügen, auswallen und den Boden einer Springform damit auslegen.
Für die Füllung, Butter, Zucker, Maisstärke, Trockenhefe und Ei gut verrühren, bis eine Weiche Creme entsteht. Auf den Teigboden geben und mit einem Löffelrücken glatt streichen. Rhabarber schälen, in Würfel schneiden und auf die Creme verteilen.
Die Zutaten für den Streusel zu einer broesmeligen Masse vermischen und den Rhabarber damit überdecken.
Bei 200 °C in der Mitte des Backofens während 40 bis 45 Minuten backen.
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Anmerkungen zum Rezept:
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