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Romesco-Sauce (Raichlen)
Zutaten für 500  Menge anpassen
die Zutaten:
Getrocknete Anorra-Chillies oder
Ancho-Chili; oder Pasilla Chili
1 kleinrote Paprikaschote
2 grossTomaten; oder
3 mittelTomaten
Knoblauchzehen abgezogen
3 EsslöffelGanze Mandeln; mit oder ohne Schale
1 kleinZwiebel; geviertelt
80 MilliliterOlivenöl
1 ScheibeBauernbrot
Lorbeerblatt
3 EsslöffelPetersilie glatt, gehackt
2 EsslöffelRotweinessig, nach Geschmack auch mehr