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Romesco-Sauce (Raichlen)
Zutaten für 500
Menge anpassen
die Zutaten:
3
Getrocknete Anorra-Chillies oder
1
Ancho-Chili; oder Pasilla Chili
1 klein
rote Paprikaschote
2 gross
Tomaten; oder
3 mittel
Tomaten
5
Knoblauchzehen
abgezogen
3 Esslöffel
Ganze Mandeln; mit oder ohne Schale
1 klein
Zwiebel; geviertelt
80 Milliliter
Olivenöl
1 Scheibe
Bauernbrot
1
Lorbeerblatt
3 Esslöffel
Petersilie
glatt, gehackt
2 Esslöffel
Rotweinessig, nach Geschmack auch mehr