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| 100 Gramm | Babyspinat |
| 75 Gramm | Alfalfasprossen |
| 2 | Selleriestangen in Scheiben geschnitten |
| 4 | Gekochte Rote Beete, in Achtel geschnitten |
| 4 Esslöffel | Olivenöl |
| 4 1/2 Teelöffel | Knoblauchweinessig |
| 1 | Knoblauchzehe zerdrückt |
| 2 Teelöffel | Honig flüssig |
| 1 Esslöffel | Schnittlauch gehackt |
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1. Spinat und Alfalfa in eine grosse Schüssel geben und vermischen.
2. Sellerie in die Schüssel geben und gut vermischen.
3. Rote Beete dazugeben und alles gut vermischen.
4. Für das Dressing Öl, Weinessig, Knoblauch, Honig und Schnittlauchröllchen vermischen.
5. Dressing über den Salat giessen, gut vermengen und sofort servieren.
der Salat noch bunter und erfrischender. Sie können auch statt des Knoblauchweinessigs ein aromatisiertes Öl verwenden, z. B. Chilioder Kräuteröl.
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Anmerkungen zum Rezept:
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