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Jerk-Würze - Grundrezept
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die Zutaten:
60 GrammPiment, gestossen
1/4 TeelöffelMuskat, frisch gemahlen
1 TeelöffelZimt gemahlen
12 Schalotten, geputzt, gehackt
6 Scotch-Bonnet-Chilies, halbiert, mit Samen Oder
12 Jalapenno-Chilies, halbiert mit Samen
1/3 TasseRotweinessig
2 EsslöffelPflanzenöl
1 EsslöffelSalz
1 Teelöffelschwarzer Pfeffer frisch gemahlen
2 EsslöffelSojasauce