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Westfälischer Pfefferpotthast
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die Zutaten:
700 GrammRinderschulter, ohne Fett
700 GrammZwiebel
1/2 TeelöffelGestossener Piment
1 Lorbeerblatt
1/2 Zitrone Schale
1500 MilliliterFleischbrühe
4 Zwieback
1 EsslöffelGestossenen Pfeffer