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"Reiche" Fleisch-Schtschi, Schtschi Bogatyje (Polnyje)
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
750 GrammRindfleisch
2500 MilliliterWasser kochend
1 Möhre
1 Petersilienwurzel mit Grün
1 Sellerieknolle mit Grün
2 Zwiebel
600 GrammSauerkraut
1 EsslöffelButterschmalz
1 grossKartoffel
1 EsslöffelSteinpilze getrocknet
1 weisse Rübe
3 Lorbeerblätter
1 TeelöffelMajoran
7 schwarze Pfefferkörner
1 EsslöffelDill frisch gehackt
4 Knoblauchzehen
1/2 TasseSalzpilze siehe Rezept
100 Grammsaure Sahne