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Apfel-Fenchel-Salat mit Rucola und Baumnüssen
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
100 GrammRucola
50 GrammBaumnusshälften
400 GrammFenchelknollen
2 Äpfel; z.B. Boskoop, Elstar, Rubinette
Vinaigrette
3 EsslöffelApfelwein; oder Cidre
3 EsslöffelOlivenöl extra vergine
1 EsslöffelBaumnussöl
2 EsslöffelApfelessig
1 TeelöffelFlüssiger Honig z.B. Akazienhonig