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| 500 Milliliter | Wasser |
| 2 1/2 Esslöffel | Zucker (1) |
| 1 | Vanilleschote |
| 2 Zweig | Basilikum |
| 250 Gramm | Himbeeren |
| 1 Esslöffel | Zucker (2) |
| 1 Teelöffel | Vanillezucker |
| 1 | Zitrone |
| 300 Milliliter | Mineralwasser kalt |
| 400 Milliliter | Apfelwein; oder Süssmost |
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Wasser, Zucker (1) und den aufgeschlitzten Vanillestängel aufkochen (der Zucker muss sich gelöst haben). Pfanne auf die Seite ziehen. Basilikumzweige ins heisse Zuckerwasser geben und alles auskühlen lassen. Vanillestängel und Zweige entfernen.
Himbeeren, Zucker (2) und Vanillezucker sorgfältig mischen und kühl stellen.
Zitrone heiss waschen und in Scheiben schneiden. Himbeeren und Zitronenscheiben zum ausgekühlten Sirup geben und nochmals mindestens zwei Stunden kühlen.
Mit dem Mineralwasser und dem Apfelwein oder Süssmost den Sirup spritzen, einige kleine Basilikumblätter zugeben und sofort servieren.
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Anmerkungen zum Rezept:
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