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| 200 Gramm | Möhren, jung (2 mittelgrosse) |
| 200 Gramm | Lauch (1 mittelgrosse Stange) |
| 400 Gramm | Zucchini (2 mittelgrosse) |
| 130 Gramm | Tomaten (2 mittelgrosse) |
| 200 Gramm | grüne Bohnen |
| 40 Gramm | Zwiebel (1 mittelgrosse) |
| 1 Esslöffel | Olivenöl |
| 800 Milliliter | Hühnerbouillon |
| 10 Gramm | Knoblauch (2 Zehen) |
| 1 Prise | Kräutermeersalz |
| 1 Prise | weisser Pfeffer |
| 1 klein | Basilikum Bund |
| 1 klein | Bund Rosmarin |
| 50 Gramm | Parmesan |
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1. Gemüse putzen, waschen, Tomaten entkernen, grob zerteilen. Bohnen in heissem Salzwasser kurz blanchieren. Zwiebeln schälen und würfeln. In heissem Öl anschwitzen, Gemüse zugeben und dünsten.
2. Hühnerbouillon angiessen, Knoblauch schälen und zugeben, etwa 15 Minuten köcheln lassen, dann fein pürieren. Kräuter abbrausen, Blättchen vom Stengel zupfen, fein hacken. Pecorino reiben. Kräuter und Käse über die Suppe streuen, mit Baguette servieren.
kcal: 206.78 Kohlehydrate: 12.99 g Fette: 9.28 g Eiweiss: 15.12 g Cholesterin: 22.75 mg Ballaststoffe: 6.01 g
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Anmerkungen zum Rezept:
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