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North Coast Jerk Marinade (Dave Dewitt)
Zutaten für 3  Menge anpassen
die Zutaten:
1/4 TassePimentkörner
3 Scotch Bonnets oder Habanero Chilis (alt Thai) entkernt, klein gehackt
10 Frühlingszwiebeln, getrimmt, klein geh
1/2 TasseZwiebeln gehackt
4 Knoblauchzehe gehackt
4 Lorbeerblätter, zerkuemelt
1 Ingwerwurzel, 7 cm lang, geschält, klein gehackt
1/3 TasseThymianblättchen frisch
1 TeelöffelMuskatnuss, frisch gemahlen
1 TeelöffelZimt Pulver
1 TeelöffelSalz nach Belieben
1 Esslöffelschwarzer Pfeffer frisch gemahlen
1/4 TassePflanzenöl
1/4 TasseLimonensaft