Den Käse in kleine Stücke schneiden und zusammen mit dem Bier (oder Eigelb) in eine Rührschüssel geben. Mit einer Gabel kräftig durcharbeiten, dabei die feingehackte Zwiebel einarbeiten, bis eine gleichmässige Käsemasse entsteht Mit Kümmel, Pfeffer und Paprika würzen, noch einmal durchrühren und als Brotaufstrich zum Bier servieren.

Die Gewürze können auch auf dem Tellerrand eventuell in einem Salatbett oder in Zwiebelringen serviert werden, jeder würzt sich dann nach seinem persönlichen Geschmack.