Teigwaren kochen, abtropfen und warm halten.

Champigons in Schnitze schneiden. Knoblauch, Zwiebel und Peperoncini hacken. Zucchetti und Fleischtomaten durch Röstiraffel reiben (Tomaten abtropfen lassen). Schnittlauch und Basilikum fein schneiden und unter Tomaten geben. Feta in Würfel schneiden.

Champignon, Zwiebeln, Knoblauch und Peperoncini mit Olivenöl sehr heiss andünsten, Zucchetti beigegen und mitdünsten. Tomaten und Kräuter beigeben. Aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Feta beigeben. Unter die warmen Teigwaren mischen.

Tipps:

Zwiebel durch Schalotten ersetzen.

Frischen Feta durch marinierten Feta ersetzen Für alle Fleischfresser: Feta durch angebratene Pouletstreifen ersetzen.