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Terrine von Geflügelleber
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die Zutaten:
Für 6-8 Personen
3 Schalotten sehr fein gehackt
30 GrammButter
750 GrammHühnerleber, gesäubert
300 GrammHühnerbrust ohne Knochen
100 GrammSchinken roh
90 MilliliterPortwein
30 MilliliterArmagnac
2 Eier
2 Knoblauchzehen zerdrückt
4 PriseZimt gemahlen
6 PriseThymian Blätter