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Badisches Schäufele Mit Kartoffel-Guggumre-Salat
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die Zutaten:
1300 GrammSchäufele; (geräucherte und gepökelte Schweineschulter mit Knochen)
250 GrammGemüsezwiebel
1 Lorbeerblatt
1000 GrammKartoffeln festkochend