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Caponata (süsssaurer Auberginensalat)
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
750 GrammAuberginen
1 grossGemüsezwiebel
3 Staudensellerie
2 Knoblauchzehen
500 GrammTomaten
1 Esslöffelgrüne Oliven entsteint
1 EsslöffelKapern (in Salz eingelegt)
2 EsslöffelRosinen
80 GrammPinienkerne
100 MilliliterWeisswein trocken