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Châteaubriand mit Pomodori Secci (Getrocknete Tomaten)
Zutaten für 2-3 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 Filetkopf vom Rind
4 Grob gewürfelte Schalotten
1 Knoblauchzehe
3 Staudensellerie
1/4 Madeira
250 MilliliterKräftigen Fleischfond
2 EsslöffelGrob gewürfelte getrocknete Tomat
1 EsslöffelOlivenöl