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| 150 Gramm | Heidelbeeren |
| 250 Gramm | Mehl; davon |
| 3 Esslöffel | Abmessen (*) |
| 125 Gramm | Zucker |
| 3 Teelöffel | Backpulver |
| 1/2 Teelöffel | Salz |
| 1 | Ei |
| 250 Milliliter | Milch |
| 60 Gramm | Butter flüssig |
| 1/2 | Orange abgeriebene Schale |
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Die Beeren nur erlesen, nicht waschen. Mit Mehl (*) bestäuben. Sorgfältig mischen.
Das restliche Mehl mit dem Zucker, dem Backpulver und dem Salz in einer zweiten Schüssel mischen. Ei, Milch, die flüssige Butter und die Orangenschale verquirlen. Zum Mehl geben und zu einem Teig rühren. Zuletzt die Heidelbeeren untermischen.
Die kleine Förmchen von ca. 8 cm ø einfetten und mit wenig Mehl ausstäuben. Den Teig zwei Drittel hoch einfüllen.
Die Heidelbeer-Küchlein sofort im auf 180 °C vorgeheizten Ofen auf der zweituntersten Rille während fünfzehn bis zwanzig Minuten backen.
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Anmerkungen zum Rezept:
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