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Hühnerbrust in Retsina-Traubensauce mit gefüllten Weinblättern
Zutaten für 2 Portionen
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die Zutaten:
1
Hand voll weisse Trauben
1
Hand voll blaue Trauben
2
Hühnerbrust
Filet
1
Schalotte
fein gewürfelt
250 Milliliter
Retsina
400 Milliliter
Hühnerbrühe
6
Weinblätter, frisch
1 klein
Zwiebel
fein geschnitten
30 Gramm
Couscous
1 Esslöffel
Koriander, fein gehackt
1 Esslöffel
Schnittlauch
fein geschnitten
1 Esslöffel
Rosinen
1 Esslöffel
Mandelstifte
1/2 Esslöffel
Speisestärke