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Ingwerreis Mit Ente
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
2 Entenbrustfilets, enthäutet und schräg in Streifen geschnitten
2 EsslöffelJapanische Sojasauce (eventuell mehr)
1 EsslöffelMirin (japanischer süsser Reiswein) oder Sherry
2 Teelöffelbrauner Zucker
5 StückIngwerwurzel, fein gehackt oder gerieben
4 EsslöffelErdnussöl
2 Knoblauchzehen zerdrückt
300 GrammWeisser oder brauner Langkornreis
850 MilliliterHühnerbrühe
120 GrammMagerer gekochter Schinken, in schmale Streifen geschnitten
180 GrammZuckererbsen, halbiert
40 GrammBohnensprossen frisch
8 Frühlingszwiebeln, schräg in dünne Scheiben geschnitten
2 EsslöffelFrisch gehackter Koriander (eventuell mehr)