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| 40 Gramm | Lebkuchen |
| 1 | Ei |
| 2 Esslöffel | Zucker |
| 300 Milliliter | Vollrahm |
| 1 Esslöffel | Zitronen Saft |
| 1 Esslöffel | Mirabellenschnaps |
| 1/2 Teelöffel | Lebkuchengewürz |
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Lebkuchen in kleine Würfel schneiden.
Rahm schlagen.
Ei und Zucker im heissen Wasserbad schaumig schlagen, bis sich der Zucker auflöst. Auf Eiswasser kalt schlagen. Zitronensaft, Mirabellenschnaps und Lebkuchengewürz zugeben. Zuerst den Schlagrahm und zum Schluss die Lebkuchenwürfel vorsichtig unterheben.
In Portionenförmchen abfüllen und tiefgefrieren.
Dazu werden Aprikosenkompott oder ein Schlüsselblumenjogurt serviert.
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Anmerkungen zum Rezept:
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