1. Die Senfsamen mit Zucker, Salz, Pfeffer, Nelken und Kurkuma in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben und zerkleinern. Den Essig esslöffelweise zugiessen und rühren, bis eine grobe Paste entsteht.

2. 10-15 Minuten quellen lassen. In ein sterilisiertes Glas von 300 ml Fassungsvermögen füllen und die Oberfläche mit einem Kreis aus Wachspapier abdecken. Mit einem Schraubdeckel oder Korken verschliessen.

Lassen Sie den Senf vor dem Probieren 2 Wochen durchziehen. Ungeöffnete Gläser halten sich an einem kühlen Ort bis zu 2 Monate.