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Panzanella mit Stockfisch
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
600 GrammStockfisch; Baccala
300 GrammWeissbrot; z.B. Ciabatta
2 Nostrano-Gurken
1 gelber Peperone
4 Tomaten; a je ca. 100 g
1 Rote Zwiebel; in feine Ringe
1 Handvoll Basilikumblättchen
Dressing
3 Knoblauchzehen gepresst
5 EsslöffelWeissweinessig
1 EsslöffelAkazienhonig
8 EsslöffelOlivenöl extra vergine