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Rinderhüfte in Rotwein Geschmort mit Speckbohnen und ...
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
4 Rinderhüftsteaks (à 200 g)
240 GrammPfifferlinge
480 GrammKartoffel festkochend
60 GrammBauchspeck geräuchert
60 Grammrote Zwiebel
2 Knoblauchzehen
280 GrammBohnen
1 EsslöffelBohnenkraut
2 EsslöffelRosmarin
1 TeelöffelButterschmalz
1 TeelöffelRapsöl
2 EsslöffelTomatenmark
1 1/2 EsslöffelMehl
200 MilliliterRotwein trocken
200 MilliliterGemüsebrühe
8 Wacholderbeeren
8 Pfefferkörner
4 Lorbeerblätter