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Rosa gebratener Schwertfisch mit Oliven und Kapern
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
200 GrammTopinambur, geschält, gewürfelt und gekocht
50 GrammSardellen, klein gehackt
Eier
100 MilliliterSahne
300 GrammTomaten, geschält und entkernt
Rote Zwiebel, in feine Streifen geschnitten
30 GrammSchwarze Oliven, fein geschnitten
30 GrammGesalzene Kapern, gewässert
1 TeelöffelOregano, fein gehackt
Schwertfischmedaillons à 160g
200 GrammSpinat geputzt