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Tempura- Zwetschken mit Rum-Sabayon
Zutaten für 6 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
700 GrammZwetschken
80 GrammMarzipan
Tempurateig
20 GrammMehl
80 GrammStärkemehl (Maizena)
5 GrammBackpulver
8 EsslöffelEiswasser*
2 Eiklar
Rum-Sabayon
125 MilliliterWeisswein
1 Ei
2 Eidotter
60 MilliliterRum
60 GrammKristallzucker