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| 250 Gramm | Sojasprossen |
| 1 | Roter Spitzpaprika, in Streifen |
| 1 | Selleriestange, in feinen Scheibchen |
| 1 | Lauchzwiebel, getrimmt, in Scheiben, das Weisse vom Grünen getrennt |
| 1 | Zitronengrasstängel, nur das dicke Ende in hauchfeine Scheiben geschnitten, dann fein gehackt |
| 1 | Limonenblatt |
| 1 | Limone Saft davon |
| 1 Prise | Zucker |
| 1 klein | Chili, frisch, entkernt, in Scheibchen |
| 2 Esslöffel | Fischsauce, oder mehr, alt. Sojasauce (eventuell mehr) |
| 2 Esslöffel | Sesamöl (eventuell mehr) |
| 1 gross | Knoblauchzehe feingehackt |
| 1 klein | Finger vom thailändischer Fingeringwer, Pelle abgerieben und fein gehackt, alt. 1 Teel. Ingwer, frisch gerieben |
| 1/2 Teelöffel | grüne Currypaste |
| 1 Esslöffel | Öl für den Wok |
| 3 Esslöffel | Geröstete Erdnüsse (Biernüsse), grob g |
| 1 | Rechteckiger Bogen Mie Nudeln |
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