Alle Zutaten in einer grossen Schüssel mischen, Achtung, die Hefe sollte nicht direkt auf dem Salz liegen. Mit den Händen zu einem elastischen Teig verkneten. Mit Küchenfolie abdecken und 1 Stunde gehen lassen.

Backform mit Backpapier auslegen. Teig zu einer Rolle formen und in die Backform geben.

Ofen auf 220 °C vorheizen. Teig währenddessen (30-60 Minuten) gehen lassen.

Brot im Ofen 35 Minuten backen. Aus der Form stürzen, den Boden mit den Fingerknöcheln antippen. Wenn es hohl klingt, ist das Brot fertig. Auf dem Kuchengitter abkühlen lassen.

Notizen: Einfaches Weissbrot für die Kastenform, mit Trockenbackhefe gemacht. Teig klebt überhaupt nicht - guter Geschmack.