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| 5 | Pfirsiche, entsteint und grob gewürfelt netto ca. 950 g |
| 2 | Zwiebeln, gehackt -- ca. 175 g |
| 75 Gramm | Ingwer frisch, gehackt |
| 1 Esslöffel | Gelbe Scotch-Bonnet-Chili, fein gehackt |
| 3 Esslöffel | Salz |
| 250 Milliliter | Kokosessig |
| 1 gross | Limette; Zesten und Saft |
| 1/2 Teelöffel | Kurkuma |
| 450 Gramm | Gelierzucker 1:1 (eventuell mehr) |
| 3 | Mittelscharfe hellrote Chilischoten, entkernt, fein gehackt |
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Zutaten für die Sauce weich kochen. Mit dem Mixstab pürieren.
Sauce mit den roten Chiliwürfeln und dem Gelierzucker vermengen, nach Packungsanweisung durchkochen und heiss abfüllen. Im Wasserbad sterilisieren.
Hinweis: Dhania Adams ist (m)ein Rollenspielcharakter aus einem Rpg, eine kleine, temperamentvolle Jamaikanerin.
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Anmerkungen zum Rezept:
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