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Ente auf Kürbis
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die Zutaten:
1 junge Ente
4 Schalotten (1)
1 Teelöffelgrüner Pfeffer
250 MilliliterOrangen Saft
1 EsslöffelButterflocken; oder
1 TeelöffelMehlbutter; zum Binden
1 Kleinen Hockaidokuerbis
2 Schalotten (2)
1 EsslöffelOlivenöl
1 TeelöffelCurry
1 TeelöffelThymianblättchen; gehackt
1 PriseCayennepfeffer
250 MilliliterGemüsebrühe
1 BundBlattpetersilie
1 Knoblauchzehe