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Entenbrust Mit Zwetschgen-Chutney
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
Entenbrust
1 EsslöffelMuskatblüte Macis
2 EsslöffelFenchelsaat
1 kleinOrange unbehandelt
250 MilliliterGeflügelfond
1 EsslöffelTannenhonig
2 EsslöffelSojasauce
6 EsslöffelOlivenöl
4 Entenbrüste (à ca. 200 g)