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Forellenfilet mit Senfkruste an grünem Salat
Zutaten für 2 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
400 GrammKartoffeln
2 Schalotten fein geschnitten
1/4 Lauch fein geschnitten
1 EsslöffelSenf scharf
1 EsslöffelPetersilie feingehackt
1 EsslöffelSemmelbrösel frisch gerieben
1 EsslöffelBalsamicoessig weiss
2 EsslöffelOlivenöl
1/2 TeelöffelSenf
1/2 BundSchnittlauch fein geschnitten
4 Forellenfilets mit Haut
2 TeelöffelMehl
125 MilliliterWeisswein trocken
1 Kopfsalat geputzt