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| 600 Gramm | Hähnchenbrust |
| 3 Esslöffel | Öl |
| 120 Gramm | Cashewnüsse |
| 1 | Zwiebel |
| 6 | Getrocknete Chilis (gross) |
| 3 | Frühlingszwiebel |
| 2 Esslöffel | Austernsosse |
| 1 Esslöffel | Zucker |
| 1 Esslöffel | Weisses Pfefferpulver |
| 3 Esslöffel | Hühnerbrühe (Standard Rezept) |
| 1 Esslöffel | Schwarze Sojasosse |
| 1 Esslöffel | Fischsosse |
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Hähnchenbrust in Würfel schneiden. Cashewnüsse und Chilis getrennt frittieren, Chilis in grössere Stücke schneiden. Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden.
Gewürfelte Hähnchenbrust in der Pfanne oder dem Wok anbraten bis sie fast gar ist. Herausnehmen.
Nun die Cashewnüsse, Zwiebeln, Chilis und Frühlingszwiebeln kurz anschwenken und Hühnerbrühe, Austernsosse und Sojasosse dazugeben.
Hähnchenbrustwürfel wieder hinzugeben und mit Zucker, Pfefferpulver und Fischsosse abschmecken dann servieren.
Alternativen: - ungesalzene Mandeln oder Erdnüsse statt Cashewnüsse Anmerkung: die frittierten getrockneten Chilis sind nur leicht scharf und geben ein gutes Aroma.
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Anmerkungen zum Rezept:
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