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Mariniertes Kaninchen auf süss-saurem Zwiebelsalat
Zutaten für 4 Portionen
Menge anpassen
die Zutaten:
Süss-saurer Zwiebelsalat:
500 Gramm
Kleine Zwiebeln (oder Perlzwiebeln)
2 Esslöffel
Zucker
40 Gramm
Rosinen
2 Esslöffel
Tomatenmark
6 Esslöffel
Balsamicoessig
weiss
1
Lorbeerblatt
80 Gramm
Rucola
Mariniertes Kaninchen:
8
Kaninchenrückenfilets
5 Esslöffel
Olivenöl
1 Teelöffel
Senf