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Marmelade von grünen Tomaten mit Ziegenkäse im Speckmantel
Zutaten für 2  Menge anpassen
die Zutaten:
1000 GrammGrüne Tomaten von Ihrem Gemüsehändler vorbestellen (von Mitte August bis Ende September)
4 Schalotten, feinwürfelig geschnitten
4 EsslöffelOlivenöl
100 MilliliterApfelessig
1 Limone
300 GrammZucker
1 TeelöffelMeersalz
2 Sternanis
2 Thymian
2 Lorbeerblätter