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Riesling-Huhn
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die Zutaten:
1 Poularde, ca. 1, 8 kg
400 GrammChampignons
5 Schalotten
3 Knoblauchzehen
1 TeelöffelZucker
2 Thymianzweige (eventuell mehr)
100 GrammButter
2 EsslöffelErdnussöl
1 EsslöffelMehl
1 Riesling aus dem Elsass
250 GrammCréme Fraîche
1/2 Zitrone