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Risotto mit Luganighetta und Grappa (Tessin)
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
40 GrammButter
250 GrammRundkornreis; z.B. Arborio oder Vialone
250 GrammLuganighetta; (*)
600 MilliliterHühnerbouillon
1 Fleischtomate
1 BundPetersilie
2 Salbeiblätter
25 MilliliterGrappa
80 GrammSbrinz; gerieben