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Risotto mit Waldpilzragout
Zutaten für 2 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
3 Schalotten
200 GrammRisottoreis
100 MilliliterWeisswein
500 MilliliterGeflügelbrühe
50 GrammParmesan frisch gerieben
300 GrammWald-Speisepilze
1 kleinZwiebel fein geschnitten
125 MilliliterKalbsfond
1/2 BundPetersilie fein geschnitten