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| 240 Gramm | Mehl |
| 160 Gramm | Butter |
| 80 Gramm | Puderzucker |
| 1 | Ei |
| 1 Prise | Salz |
| 100 Gramm | Butter |
| 120 Gramm | Zucker |
| 1 | Vanilleschote ausgekratzt |
| 140 Gramm | Mandeln gemahlen |
| 50 Gramm | Mehl |
| 3 | Eier |
| 750 Gramm | Zwetschgen entkernt |
| 100 Gramm | Aprikosenkonfitüre |
| 80 Gramm | Mandeln mit Schale, gestiftelt |
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Für den Mürbeteig die Zutaten schnell miteinander verkneten, in Frischhaltefolie einschlagen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Den Teig 3 mm dick ausrollen, eine konische Kuchenform mit dem ausgerollten Teig auslegen.
Für die Mandelmasse Butter, Zucker und Vanillemark schaumig schlagen und nach und nach Eier, gemahlene Mandeln und Mehl zugeben.
Die Mandelmasse gleichmässig auf den Teig streichen und mit den halbierten Zwetschgen dicht belegen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C auf der mittleren Schiene ca. 50 Minuten bei Heissluft backen.
Die Aprikosenkonfitüre aufkochen. Den Kuchen noch warm aus der Form nehmen und zügig mit der heissen Konfitüre einpinseln. Zum Schluss die grob gestiftelten Mandeln auf dem Kuchen verteilen.
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Anmerkungen zum Rezept:
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