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Dorschfilet in Kartoffel-Räucheraalkruste auf Muskatkürbisragout an Rote Bete Schaum
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
Zutaten Für Die Dorschfilets
8 Dorschfilets a 80 g
400 GrammKartoffeln festkochend
80 GrammAal Filet, geräuchert
40 GrammMeerrettich
1 Limette
20 GrammMehl
1 Eigelb