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Fasanenbrust im Spitzkohlmantel mit Apfel-Rosmarinpueree
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
Fasan
4 Fasanenbrüste vom Wild oder Geflügelhändler
4 Spitzkohlblätter je nach Grösse (eventuell mehr)
Zutaten Für Die Geflügelfarce (Geflügelpueree)
180 GrammHähnchenbrust ohne Haut und Knochen
200 GrammSahne flüssig
2 EsslöffelPetersilie frisch gehackt