Zutaten miteinander verrühren, zu einem Teig kneten, bis er Blasen wirft. Finger mit Öl benetzen. 6-8 tennisballgrosse Kugeln formen und zu dünnen Fladen zurechtdrücken. In einer sehr heissen, ungefetteten Pfanne (Gusseisen) von beiden Seiten backen, bis sie braunfleckig werden.

Sofort servieren! (Alternativ: Die Kugeln auf ein Backblech legen, flachdrücken und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C auf der oberen Schiene etwa 10 # 15 Minuten backen.) Schmecken gut mit etwas Olivenöl betropft und Salz bestreut! Oder süss mit Butter und Honig!