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| 1000 Gramm | Gepökeltes Rindfleisch (Rinderbrust); |
| 250 Gramm | Zwiebel |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 2 | Gewürznelken |
| 8 | Pfefferkörner |
| 1/2 Teelöffel | Senfkörner |
| 1000 Gramm | Kartoffeln |
| 150 Gramm | Gewürzgurken |
| 150 Gramm | rote Bete eingelegt |
| 1 | Spiegelei (als Beilage pro Person) |
| 1 | Rollmops (als Beilage pro Person) |
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